Kuivaliha-topiikki

Vaan tiedä sitten tuosta naapurista, näytti pistäneen akkansta kinneriin roikkumaan :

 

Nuo ainakin ovat jo "syömättömiä", maistuvat "pakkaselle".

 

poron sydäntä ja paistipalasia ja kylkiä.
Suurin osa kuites on lämmin/kylmäsavuna.

 

On meinaan sen verta salttia, jottei pysty hajut eikä maut tarttumaan,Vielä oli ihan kelvollista.viikon takasen krapulan sattelemana meni pari könttiä ja suoraan naamaan... ;D ;D :-X

 

Paljonko muuten mahtas koko kisura kustantaa? Jos siis aikusen elukan ostais? :
Täysissä sielun ja ruumiin voimissa siis, laittas sitte ite lihoiksi sen...

Noni, poromiehet, tarjouksia!

Vai lieko helpompi oottaa notta tulloo sopivan kokonen hirvi talon nurkalle jeesusteleen ;D
Sehän ei maksas ku pari jööröä, riippuen siittä montako kertaa pittää täräyttää tuliluikulla ;D

 

Tämä se vasta herkkua on Poron sydän tietenki parasta, mutta toki joku nautaki mennee ja siittäki hyvää tulee. Kyllähän sitä jollaki pitäis teetättää tätä herkkua ko ei itte jaksa/ehdi alkaa laittamaan. Ja tuo asuinpaikka, Kemin keskuspuistokadulla, sopii kauhean huonosti lihojen kuivaamiseen. Mustia niistä kyllä tulis kesät talvet ;D

Ja sopiva aika ripustaa lihat on sitten ko ensimmäiset vedet tippuu räystäältä

 

pitää ostaa poromerkki jos eläviä haluaa .muuten leimattuna ja ilmantaljaa

 

Njah, voishan sitä ostaa tietty kokonaisen teurastetunki, mutta eikö nuo virallisuudet ja muodollisuudet tuppaa nostaan sen ruhon hintaa?

Jos vaikka "ilves" tappais ja nahkois sen elukan just ennen ku olen tulossa hakemaan sitä ;D ;D

 

ei ne sitä sen hintaa nosta ollenkaan. kilohinta ja teurastuskulut. siinäpä se!

 

Na helevata Avvilin kylän eskimotytöt on kertoillu että tuolla Jari Tapanillahan henkaa "kuivaliha" jalkhain välissä.. ;D

Ei herneitä.. ;D ;D ;D

 

Jahash!

Kuka on eka kisuramies joka laittaa tarjouksen yv:llä, koko ropo, ilman sisälmyksiä, nahkaa ja henkeä? ;D

 

En tiä onko viime vuojesta poron lihan hinta noussu, mutta uskosin, että tuossa 5-6€ nurkilla se pyörii tapettuna ja nyljettynä. Minun mielestä joka elukasta elukasta tulee hyvää lihaa kun osaa laittaa (pois lukien lampaat ja jyrsijät ). Itellä on naudan paistia tällä hetkellä kuivumassa ja on varmaa tämän viikon jälkeen valmiit, sitten laitetaan lisää . Pakko aikaistaa täällä rovaniemen suunnassa noita kuivatus aikoja, ettei mee lihat pilalle, kun tulee suvi kelit niin aikaisin nykyään.

 

Vähän off the top, mut 10 vuotta sitten Rovaniemellä opiskellessa pääsi kuivalihan makuun, kun Kilpisjärven pojat toivat sitä tullessaan...aluksi vähän outo "purkka" liha mutta kun tottui niin hyvältä maistui. Voi kun sais taas ;D

 

Kylläpä meinaan pistä sitäki roikkuun, hirvestä tietty!

Onse poijjat hywää!

 

Kyllä sitä nyt syö mutta kuivaliha keittoa en antais kuin naapurin pöljälle koiralle.

 

Ens viikolla vois laittaa lihat roikkumaan niin hätäsimpiä nokkia saa maistella jo hiihtoloman lopussa

 

Mitäs ihmiset täällä tykkää jerkystä. Tuohan on tuota ameriikan poikien vastinetta kuivalihalle, joka on kait alunperin kuivattu savussa sittiäisten kasvun ehkäisemikseksi. Tuota saapi kait nykypäivänä jo citymarketeistakin. Lisäski tuon kuivatusta on kai suhteellisen helppo harrastaa sähköuunilla tai kuivurilla ympäri vuodet. En ole itte maistanu, mutta pitäishän tuoki testata vaikka se tuskin lappilaisen kuivalihan veroista onkaan.

 

Eip ole tullut maistettua jenkkien versiota, mutta kyllähän ne jotku kuivattaa lihaa täällä meilläkin päin ymp. vuoden, nimittäin jääkaapissa. En kyllä ole sitäkään maistanu, mutta ne jotka on, niin kehuvat hyäksi

 

ainahan kuivaalihaa pitää laittaa nytkin pitäis 40-50kg pistää kuivumaan,mutta vasta marianpäivänä ei yhtään aikasemmin
ja tietysti sydäntä.
Melassi poroa ei jaksa syödä maistuu vähän erikoiselle.....

 

eka setti valmis toinen kuivuun