Kuivaliha-topiikki

Ja hirvi on aina hirveä(ä). Noeisilti, hyvää se on. 

 

Kuivaliha on hyvää oli se sitten poroa, hirveä tai nautaa. :-*

 

Alkaa muuten kohta olemaan taas kuivalihanroikutusajat käsillä. Mikäs on se paras aika pistää lihat roikkumaan? Minusta lihat voi laittaa samaan aikaan ko vesi alkaa tippumaan räystäältä.

 

Meillä oli tarkotus laittaa ihan tällä viikolla kun vielä hyviä yöpakkasia ja päivisin jo vähän lämmittääkin. Silloinhan se paras aika keväästä on Parisenkymmentä kiloa sitä tulee tänä keväänä ja tällä kertaa nautaa vaikka yleensä on kyllä hirveä..

Kyllä silläkin saa varmaan silmät muurattua umpeen ku juopottelee tulilla ja veistelee lihakönttiä  ;D

 

Ei vielä kokemusta, mutta pakkasessa odottelee korruptioporon pala kuivana. Siittäkö vaan siivua veistämään vaikka ruisleivän päälle?

 

Suolausreseptejähän on yhtämonta ku suolaajaaki mutta tässäpä taas yksi Idioottiwarma suolausresepti...4% suolaliuokseen lihat vuorokaudeksi ja eiku roikkumaan. Lihaksi mistä nyt ite kukin tykkää vaikka naapurin sesse mutta kyllähän tieten poro ja hirvi (mielellään ei ihan kokonaisena) on parhaita...

 

Tännää muljahti usiampi kilo orsille kuivuun

 

makian suolanen tulleepi ko 10% upottaa 15h ja pelkästää poron syväntä... en koskaan muuta kuivaa ja en tule kuivaamaan...

 

Kyllä se kuivaliha on lihaa parhaassa muodossa oli se sitten poroa, hirveä ja nautaa. Laitettiin tässä viimekeväänä sydäntä kuivaan niin kuukkelit Prkle kävi syömässä ne. Sehän on aika kallista jos kaupasta menee ostamaan. Jotain 80e per kilo.

 

25 kiloa tuli naudan sydäntä räystään alle eilen ripustettua, hirven sydämmet ja lihat laitellaan varmaan ens viikolla.

 

Ja sitten maistiaisia vois lähetellä tänne Kurkmäkkeen kun on valamista. 8)

 

millon savukoskella on kuivaliha markkinat ???

 

Pääsiäisenä

 

kiitos ja kumarrus

 

eikö se nykyää ala olee poron ja naudan liha aika samaa kun niille syötetään samoja rehuja ;D

 

A-AA! nyt meni aika pahasti mettään! ei ole samat rehut lihasta puhumattakaan!
Poronliha on vielä aika paljon terveellisempää ku naudan liha.
Tässä poronpaistin ravintosisältö
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=734&lang=fi
ja tässä naudan
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=714&lang=fi

Poronlihassa on paljon enemmän proteiineja ja vähemmän rasvaa!
ja on vielä paremman makusta. ja jos olette ostanu jostaki marketista poronlihaa esim kuivalihaa ni se ei tosiaankaan maistu samalta ku oikea kuivaliha
olen tekstannu! ja kaupasta ostettu käristyski on semmosta jänne soosia että ei hyvä! se ei anna tosiaankaan oikeaa kuvaa poronlihasta.

 

No miten hirven ja poronlihan ravinne/terveydelliset erot. Onko hirvi terveellisempää?

 

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=735&lang=fi

Siinä on hirvenlihasta samanmoinen ravintosisältö taulukko

 

Näyttäs olevan hirvenliha kaikista parasta.

 

Sille ei annetakkaan mitään rehuja ;D
Mutta en kyllä ite tykkää yhtään koko hirvestä. ei vaan nappaa se maku!